





SAVIV
Слово «савив» в переводе с иврита סביב означает «окружение» или «вокруг», а для Антонио оно носит еще и очень личный характер — совмещает в себе сразу два имени: Сара, имя его дочери и название города Тель-Авив. Так концепция SAVIV строится вокруг этого понятия: предполагается, что тут все друг другу свои или скоро станут, именно такое, очень радушное и теплое отношение к гостям в SAVIV.
Невероятно свежие морепродукты, которые пахнут морем, тхина для хумуса, которую везут из Израиля, нежные свежеиспеченные питы, овощи, которые тщательно отбирают специально для Saviv – в этом особенность и уникальность проекта. Место и для неспешного завтрака с яйцами Бенедикт на хале с икрой, и для размеренного ужина с семьей: подают осьминога на углях с хумусом, мясной рулет с рас-эль-ханут, храйме с дорадо.
Эксклюзив: в Москве Антонио включил в меню раздел «гриль», где находятся сочнейшие шашлыки на открытом огне из мяса, птицы, кальмара или овощей. На гриле готовят еще одно специальное предложение: на компанию можно заказать блюдо из ягненка по старинному рецепту, которое подают с молодым картофелем, чесноком, луком и тимьяном.
ANTONIO FRESA
Уроженец Апулии, самого южного региона Апеннинского полуострова. Своей второй родиной по праву называет Сан Джованни Вальдарно, небольшой городок в сердце Тосканы, куда его семья переехала, когда ему было 12 лет и где во многом сформировались его вкусы.
На кухне Антонио работает с 14 лет, а с 17, покинув родной город, успел поработать во многих ресторанах в Италии и за ее пределами.

КОМАНДА

Антонио Фреза
Владелец, бренд-шеф
АЛЕКСЕЙ ПОЛЯКОВ
Шеф-повар
АНАСТАСИЯ САМСОНОВА
Управляющая
ЗАВТРАК
Шакшука классическая
740Пита крок-мадам
840Взбитая рикотта с сезонными ягодами
630Манго смузи-боул с гранолой
740ОСНОВНОЕ МЕНЮ
Печеные перцы с молодым сыром
700Красные сицилийские креветки с шафраном
1060Cоленые лимоны с фруктами и молодым сыром
710Фалафель Saviv с томатным тартаром и тахини
630Сотте из мидий в стиле Яффа
1270

ДЕСЕРТЫ
Любимый десерт Сары - брауни с кремом из тахини
530Пахлава-чизкейк
630Бабкамису
590Взбитая рикотта с сезонными ягодами
630ЛАВКА
Соленые лимоны, 1 баночка
590Маринованный Чили, 1 баночка
730Соус тхина
730Соус для шакшуки
620Израильские специи Заатар, 25гр
590

ВИНО
Marchiori, Integrale Prosecco Valdobbiadene Brut Nature `NV
5590Marcio Lopes Pequenos Rebentos, Alvarinho &Trajadura `21
3900Claus Preisinger, Zweigelt
5800Коктейли
Israel Bellini
790игристое, персиковое пюре, наршараб, нектарин, зира
SMOKED PEAR
790водка на имбире и копченой груше, имбирный эль, игристое вино
LIMONCELLO FIZZ
790домашний лимончелло, Amaretto, сок лимона, лемонграсс, игристое вино
LAVENDER SPRITZ
790джин, лаванда, сок лимона, игристое вино

Москва
Пн-Чт 09:00 — 00:00 / Пт 09:00 — 02:00 / Сб 10:00 — 02:00 / Вс 10:00 — 00:00
Кухня работает:
Вс-Чт до 23:30 / Пт-Сб до 00:00
Завтраки
Пн-Пт 09:00-16:00 / Сб-Вс 10:00-16:00
