SAVIV
Слово «савив» в переводе с иврита סביב означает «окружение» или «вокруг», а для Антонио оно носит еще и очень личный характер — совмещает в себе сразу два имени: Сара, имя его дочери и название города Тель-Авив. Так концепция SAVIV строится вокруг этого понятия: предполагается, что тут все друг другу свои или скоро станут, именно такое, очень радушное и теплое отношение к гостям в SAVIV.
Невероятно свежие морепродукты, которые пахнут морем, тхина для хумуса, нежные свежеиспеченные питы, овощи, которые тщательно отбирают специально для Saviv – в этом особенность и уникальность проекта. Место и для неспешного завтрака с солеными сырниками с копченым лабане, и для размеренного ужина с семьей: подают хрустящий баклажан с кремом из томатов и бураттой, печеные перцы с рикоттой и кедровыми орехами, стейк бавет с израильским соусом чимичури и нежные телячьи щеки с картофельным пюре.
ANTONIO FRESA
Уроженец Апулии, самого южного региона Апеннинского полуострова. Своей второй родиной по праву называет Сан Джованни Вальдарно, небольшой городок в сердце Тосканы, куда его семья переехала, когда ему было 12 лет и где во многом сформировались его вкусы.
На кухне Антонио работает с 14 лет, а с 17, покинув родной город, успел поработать во многих ресторанах в Италии и за ее пределами.
КОМАНДА
Антонио Фреза
Владелец, бренд-шефИЛЬЯ ЧЕРКАШИН
Шеф-поварАНАСТАСИЯ САМСОНОВА
УправляющаяЗАВТРАК
Шакшука традиционная
650Бейгл с красной икрой
990Оладьи из цукини с лососем
750Соленые сырники с копченым лабане
750ОСНОВНОЕ МЕНЮ
Smash бургер из телятины на картофельном бриоше
790Кантабрийские анчоусы
990Стейк Бавет с израильским чимичури
1190Голубцы с мусом из фенхеля
890Пичи с рагу из баранины и пармезаном
790ДЕСЕРТЫ
Любимый десерт Сары - брауни с кремом из тахини
450Пахлава чизкейк
590Ромовая баба
590Бабкамису
490ЛАВКА
Соленые лимоны, 1 баночка
600Маринованный Чили, 1 баночка
740Соус тхина
740Соус для шакшуки
630Израильские специи Заатар, 25гр
600ВИНО
Marchiori, Integrale Prosecco Valdobbiadene Brut Nature `NV
6500Marcio Lopes Pequenos Rebentos, Loureiro '22
3900Claus Preisinger, Blaufrankisch `21
6800Коктейли
Israel Bellini
850игристое, персиковое пюре, наршараб, нектарин, зира
Petrovka Star
900водка , сливовый ликер Prunella Monderlata, мед , имбирный эль
LIMONCELLO FIZZ
850домашний лимончелло, Amaretto, сок лимона, лемонграсс, игристое вино
LAVENDER SPRITZ
800джин, лаванда, сок лимона, игристое вино
Москва
Пн-Чт 10:00 — 00:00 / Пт 10:00 — 02:00 / Сб 10:00 — 02:00 / Вс 10:00 — 00:00
Кухня работает:
Вс-Чт до 23:30 / Пт-Сб до 00:00
Завтраки
Пн-Пт 10:00-16:00 / Сб-Вс 10:00-16:00